关于“五一”节前、期间食品安全的提示

关于“五一”节前、期间食品安全的提示

时间:2023-04-28来源:三台县融媒体中心作者:三台县融媒体中心

三台县市场监督管理局

关于“五一”节前、期间食品安全的提示

“五一”佳节即将来临，正值春夏交替时节，各类病菌繁殖迅速，为切实保障广大市民的食品安全，现将有关事项提示如下：

一、农村集体聚餐

一是举办者要提前2日向乡镇人民政府确定的本村网格员或乡镇人民政府报备。如实报告就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请承办者、所聘承办者的登记卡和健康证明以及食品安全培训等情况。

二是举办者或承办者在购买各种食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品时，要向销售者索要购买票据、检验报告和产品合格证明（比如食用农产品承诺达标合格证），以备发生不安全事件时追溯使用。

三是加工场所要干净、整洁；农药、杀虫剂等有毒有害物质要上锁存放；使用的醇基燃料必须专门场所存放并有醒目标识，禁止将醇基燃料当白酒饮用。

四是不得采购使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品、野生菌、野菜、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆和《农产品质量安全法》规定不得销售的农产品；不得使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂。

五是谨防帮工等加工、服务人员带菌污染。近期有腹泻、发热、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全症状的人员，不得进行餐饮食品加工制作。

二、校园食品安全

一是假日前认真检查冷藏、冷冻库等设施设备，确保运转正常。

二是禁止存放高危易腐食品和食品原料。

三是假日结束的前一日派人清理库存的各类食品原料、食品，发现异常，坚决禁止使用。

四是放假后对各类食品工用具（菜墩、菜刀、筷子、碗、勺、筲箕等等）、加工场所、就餐场所进行全面清洗、消毒，方可使用。

五是认真执行各类食品安全制度。

三、出门旅游食品安全

一是正规渠道选购即食产品。要认真查看生产日期、保质期等信息，要选购新鲜且未过夜的产品，并于0-5℃冷藏环境下保存或60℃以上热藏环境下保存。

二是谨慎采摘食用野菜野味。尽量不采摘、食用野菜、野生菌、野果，避免误食中毒。

三是警惕生食水产风险。在外品尝生食水产品时，要选择有生食类食品制售的餐厅，选择新鲜低温贮存的产品，注意酒、醋等并不能杀死寄生虫及病菌。

最后，提醒大家警惕食物中毒：大多数食物中毒者伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，如在进餐后数小时内出现上述一种或一种以上的症状，应立即到附近正规医疗机构进行救治。必要时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。

三台县市场监督管理局

2023年4月28日

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